冷藏柜中冷藏技術(shù)的靈活應(yīng)用
        目前技術(shù)先進的國家，對于易腐食品的生產(chǎn)，采集與收獲，以及運輸、貯存和零售.一刻也離不開冷凍。以魚類食品為例，一經(jīng)撈獲，立即冰存在漁船上，然后冷凍運輸?shù)匠壥袌龃嫒氪笮屠鋬鲫惲泄裰?，售出后放在家用電冰箱里，直到食用前方才解凍下?在這些國家中，從超級市場的大型食品冷凍陳列柜到雜貨店的小型冷藏箱遍布各地，再加上為數(shù)龐大的家用電冰箱，可以說處處都離不開冷凍和冷藏設(shè)備。
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