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一個(gè)三五塊錢的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟，改變了和改變著臨沂平邑鄭城鎮(zhèn)油簍村的命運(yùn)。這個(gè)遠(yuǎn)離城市的小山村，如今已是別墅成排，樓房遍地。村里74歲的李廣學(xué)指著自家126平米的樓房說(shuō)，打記事起自己就開始吃樂(lè)山蹺腳牛肉加盟，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，更終自己的生活會(huì)被樂(lè)山蹺腳牛肉加盟改變。更多小吃技術(shù)，小吃技巧
更初是為尋找活路
初到上海時(shí)他們也很窘迫，機(jī)緣巧合，在上海賣起了低成本的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟，日子逐漸好轉(zhuǎn)。
即便是現(xiàn)在，想去平邑距鎮(zhèn)政府駐地八公里的鄭城鎮(zhèn)油簍村，仍然并不容易。作為地處沂蒙山區(qū)的山村，進(jìn)村的道路依舊蜿蜒。
油簍村村支書李洪成介紹說(shuō)，作為抗戰(zhàn)時(shí)期中共魯南區(qū)的小延安，肖華、羅榮桓等老一輩革命家都曾在村里工作生活過(guò)。跟大部分農(nóng)村一樣，直到改革開放前，住在茅草屋，點(diǎn)著煤油燈，地瓜樂(lè)山蹺腳牛肉加盟粗布衣便是村民們的全部生活?！叭司蛔惆氘€地，靠種地的話，連人都養(yǎng)不活！”58歲的李洪成告訴小編。
變化始于上世紀(jì)八九十年代。因經(jīng)濟(jì)條件實(shí)在太差，該村的李榮士帶著兩個(gè)女兒無(wú)奈離開了一貧如洗的油簍老家，到上海找尋生機(jī)。李洪成介紹說(shuō)，李榮士出生在油簍村，工作在上海，后來(lái)因故回到老家，初到上海時(shí)他們也很窘迫，機(jī)緣巧合，李家人在上海賣起了低成本的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟，日子逐漸好轉(zhuǎn)。
消息傳開后，不斷有人試著走出去尋找生機(jī)。1996年的春天，一場(chǎng)意外的車禍?zhǔn)勾迕顸S勤勤一家陷入困境，在聽說(shuō)有上海打工的老鄉(xiāng)回家時(shí)，她趕緊去了解了在上海打工的情況。第二天便告訴父親不再繼續(xù)讀書，準(zhǔn)備去上海打工。無(wú)奈之下，父親便和她一起來(lái)到了上海。
想在上海站穩(wěn)腳跟并不容易。小編了解到，初到上海時(shí)，黃勤勤和父親就租了一間兩層的門面房，一開始就做些小吃，但生意并不紅火。
直到經(jīng)別人提點(diǎn)，她才決定改行試著做樂(lè)山蹺腳牛肉加盟。托人從老家給捎來(lái)了烙樂(lè)山蹺腳牛肉加盟用的鐵鏊子后，黃勤勤的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟生意正式開始。眼見回頭客逐漸增多，她又把母親帶往上海，兩人一起攤樂(lè)山蹺腳牛肉加盟外賣。慢慢的，黃勤勤的這家沂蒙樂(lè)山蹺腳牛肉加盟生意在周圍火了起來(lái)。
改良口味適應(yīng)城里人
城里人喜歡什么，咱就往里加什么。根據(jù)他們的口味隨時(shí)調(diào)整。
作為沂蒙山區(qū)傳統(tǒng)主食，樂(lè)山蹺腳牛肉加盟在當(dāng)?shù)厝诵哪恐杏∠笊羁獭Ｓ秃t村村支書李洪成告訴小編，在村民們?nèi)ド虾４蚱闯跗冢麄儗?duì)樂(lè)山蹺腳牛肉加盟工藝進(jìn)行了創(chuàng)新和改造。
據(jù)介紹，如今在上海灘名聲響亮的沂蒙雜糧樂(lè)山蹺腳牛肉加盟，已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的臨沂面樂(lè)山蹺腳牛肉加盟。而是在以面粉為主的原料中，加入黃豆、高梁、小米、綠豆等雜糧面，同時(shí)配以各種蔬菜和調(diào)味品，以及肉松、火腿等食品。這種樂(lè)山蹺腳牛肉加盟吃起來(lái)更爽口、糧香濃厚，也更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！俺抢锶讼矚g什么，咱就往里加什么。根據(jù)他們的口味隨時(shí)調(diào)整，也根據(jù)他們的需求來(lái)決定價(jià)格?！崩詈槌山榻B道。
小編了解到，在樂(lè)山蹺腳牛肉加盟生意越來(lái)越好后，為了適應(yīng)更多人的口味，黃勤勤開始研究上海本地人的飲食習(xí)慣。1997年春天，黃勤勤在自己的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟里加上了上海人愛吃的甜醬；為了適應(yīng)外地人的口味和上海人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的講究，1998年，她又給小樂(lè)山蹺腳牛肉加盟配上了涼菜和熱菜。這一創(chuàng)意，對(duì)她的樂(lè)山蹺腳牛肉加盟攤生意頓時(shí)起到立竿見影的效果，甚至有顧客問(wèn)她是不是“老上海人”。
在黃勤勤的不斷創(chuàng)新下，她的雜糧樂(lè)山蹺腳牛肉加盟生意越來(lái)越火。十年前，她的年收入就達(dá)到了20萬(wàn)元，現(xiàn)如今她已在上海擁有多家樂(lè)山蹺腳牛肉加盟店鋪，從老家招來(lái)許多農(nóng)家婦女幫著做“沂蒙雜糧樂(lè)山蹺腳牛肉加盟”。也因如此，黃勤勤還榮獲了平邑縣巾幗致富標(biāo)兵和平邑縣好媳婦等榮譽(yù)稱號(hào)，并入選第十二屆“臨沂十大杰出青年”候選人。

據(jù)鄭城鎮(zhèn)新聞中心主任周國(guó)慶介紹，在油簍村的帶動(dòng)下，周圍的桃峪、北楊莊等村的村民也都外出從事烙樂(lè)山蹺腳牛肉加盟的生意，目前整個(gè)鄭城鎮(zhèn)在外從事烙樂(lè)山蹺腳牛肉加盟生意的大約有6000多人，老中青三代樂(lè)山蹺腳牛肉加盟人每年為家鄉(xiāng)帶來(lái)接近2億的收入。

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