中文名脫氫醋酸鈉
外文名Sodiumdehydroacetate
分子式C8H7NaO4
分子量191.1359
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
性質(zhì)描述:白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)110℃
用途
食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。
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