玉米朊
中文別名：玉米醇溶蛋白
英文名稱：Zein
英文別名：Zein maize; Zein = Proteine from Maize
CAS號(hào)：9010-66-6
EINECS號(hào)：232-722-9
用途：本品因90%左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。
1.降血壓保健品：
玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，減輕血管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時(shí)后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對(duì)正常人起保健作用。
2．醒酒產(chǎn)品：玉米肽能抑制胃對(duì)酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)酒精在體內(nèi)的代謝和排出。
特點(diǎn)：
1、營(yíng)養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營(yíng)養(yǎng)。
2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。
4、其它作用：本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。
5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
6、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
7、穩(wěn)定性：對(duì)熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。