節(jié)能灶具從設(shè)計理論上完全打破現(xiàn)有灶具的傳統(tǒng)，充分發(fā)掘燃氣、空氣流動混合的特點，采用藍焰燃燒技術(shù)，在有限的空腔內(nèi)達到燃氣與氧氣最快速、最充分之混合，既大大節(jié)約了灶具制造材料，又充分地保證了混合，從而減少燃燒損耗，提高熱效率，達到最佳的節(jié)能、環(huán)保燃燒效果。             
   二、廚師正常炒菜，空燒（鍋離爐灶）時間大約占30%-40%，甚至更多,這樣就浪費30%以上的氣。使用高旺牌自動熄火灶，就能達到鍋到火旺，任意調(diào)節(jié)（工作狀態(tài)）；鍋離火熄(待工作狀態(tài))，自動轉(zhuǎn)換。
1、節(jié)能：杜絕空燒浪費的燃氣.
2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。
3、環(huán)保：大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，改善溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。
4、自控：旺火一次調(diào)節(jié)，鍋到火旺，鍋離火熄，杜絕空燒（留有火種），自動轉(zhuǎn)換.
5、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象,點火時與氣閥同步，不重復(fù)點火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的工傷事故的隱患，大大改善了操作人員工作環(huán)境,有效提高工作效率。