南山牌Q/JNST001-2002乳化、穩(wěn)定劑是由山東大學及浙江金華市南山食品添加劑有限公司經(jīng)多年努力共同研制完成。本產(chǎn)品主要用于乳制品和蛋白飲料：在純牛奶、甜牛奶、花生奶、豆奶、蛋黃醬等多種蛋白飲料中作為乳化劑、穩(wěn)定劑和品質改良劑，本產(chǎn)品不僅能在超高溫殺菌過程中起穩(wěn)定作用，防止沉淀的生成和分層現(xiàn)象，還可以改善產(chǎn)品口感及組織結構，促進香味釋放。用量：0.2-0.3%。本品還能焙烤食品用量：0.2-0.5%。冰淇淋用量：0.1-0.5%?；瘖y品用量：1-20%。詳細信息請留言或來電索取。