豬蹄排骨湯鍋培訓，排骨湯鍋培訓www.cdshibafang.com 湯鍋是繼麻辣火鍋后較早出現(xiàn)的一大類火鍋系列，在四川流行很廣。湯鍋制作技術(shù)同麻辣火鍋類似，但要多道初加工菜品程序。目前四川店里經(jīng)營的湯鍋品種主要有：排骨湯鍋、雞煲湯鍋、牛肉湯鍋、肥腸湯鍋等。 該信息由成都食八方餐飲技術(shù)培訓中心發(fā)布