產(chǎn)品介紹說(shuō)起大閘蟹，人們的第一想到的就是陽(yáng)澄湖大閘蟹？為什么買(mǎi)大閘蟹都選擇陽(yáng)澄湖大閘蟹呢？ 陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。 陽(yáng)澄湖大閘蟹歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正適螃蟹定居生長(zhǎng)的最理想的水晶宮。所以，陽(yáng)澄湖大閘蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中大大的與眾不同。 陽(yáng)澄湖大閘蟹的形態(tài)有四大特征： 一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。 陽(yáng)澄湖大閘蟹肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過(guò)后再食其它再好的佳肴名菜，都會(huì)嘴里無(wú)味。就在離開(kāi)陽(yáng)澄湖數(shù)公里內(nèi)的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖大閘蟹那么好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了。因此，陽(yáng)澄湖蟹在海外久享盛譽(yù)，被稱(chēng)為"中華金絲絨毛蟹"?！靶夫唇鹨?，糟丘是蓬萊。且需飲美酒，乘月醉高臺(tái)?！边@是詩(shī)仙李白贊美蟹的詩(shī)句。 通過(guò)以上講解，相信大家都知道為什么大閘蟹都選擇陽(yáng)澄湖大閘蟹了。產(chǎn)品屬性歷史上，古丹陽(yáng)大澤包括：丹陽(yáng)湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬(wàn)畝（15畝=1 hm2，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形，號(hào)稱(chēng)河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數(shù)古丹陽(yáng)大澤的“花津蟹”。陽(yáng)澄湖大閘蟹，原產(chǎn)于江蘇蘇州市陽(yáng)澄湖蓮花島。陽(yáng)澄湖清水大閘蟹，個(gè)大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。自古以來(lái)，陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無(wú)數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州！”陽(yáng)澄湖蟹，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的水晶宮。所以，陽(yáng)澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，大大的與眾不同。形態(tài)有四大特征：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶，瑩潔白，沒(méi)有黑色。其他說(shuō)明防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)由地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志圖案和專(zhuān)利結(jié)構(gòu)組件組成，受法律保護(hù)，任何人不得擅自使用。標(biāo)識(shí)應(yīng)用數(shù)碼，生物DNA等防偽技術(shù)，結(jié)構(gòu)件符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全要求，數(shù)碼防偽鑒別真?zhèn)伪憬轀?zhǔn)確，DNA防偽強(qiáng)化打假取證。數(shù)碼防偽使用方法：打開(kāi)防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)背面中心小圓（需用打火機(jī)，小刀等工具開(kāi)啟，注意安全），顯示12位防偽數(shù)碼。通過(guò)電話，短信，網(wǎng)絡(luò)等查詢方式，鍵入防偽數(shù)碼，根據(jù)回復(fù)語(yǔ)查驗(yàn)真?zhèn)巍２樵兎绞?一，撥打電話：撥打蘇州市質(zhì)監(jiān)局防偽中心專(zhuān)用號(hào)碼，根據(jù)語(yǔ)音提示，侵入防偽數(shù)碼，根據(jù)回復(fù)語(yǔ)音查驗(yàn)真?zhèn)?。二，發(fā)送短信：健入防偽數(shù)碼，發(fā)短信至（蘇州市質(zhì)監(jiān)局防偽中心專(zhuān)號(hào)），根據(jù)回復(fù)短信查驗(yàn)真?zhèn)巍＝灰渍f(shuō)明八只以上包郵，順豐快遞送到家，我們的宗旨是:您的滿意是我們最大的服務(wù)。