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[供應(yīng)]家鄉(xiāng)的古韻-蘭州牛肉面
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- 更新日期：2018-03-09 18:19:20
- 有效期至：2018-04-09
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家鄉(xiāng)的古韻-蘭州牛肉面
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家鄉(xiāng)的古韻-蘭州牛肉面
關(guān)于牛肉面的故事似乎總也說(shuō)不完，抒情的，懷舊的，傳統(tǒng)的，現(xiàn)代的，這個(gè)話題富礦也催生了許多優(yōu)秀的文藝作品。走在蘭州這個(gè)讓人敞開心扉的城市中，空氣很清新，有時(shí)還會(huì)在空氣中聞到牛肉面的味道，這會(huì)讓你忍不住停下腳步，去尋找那香味的來(lái)源。作為一個(gè)地地道道的小吃貨，當(dāng)然要為大家介紹介紹自己家鄉(xiāng)的美食了。
蘭州拉面是蘭州比較有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，也是中國(guó)的傳統(tǒng)名食它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征。一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
牛肉面館，由于牛肉面用蓬灰堿和面，可以根據(jù)客人的喜好手工伸面，面條可扁可圓，有粗有細(xì)。抓住面劑子兩頭，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來(lái)的面條粗細(xì)均勻、不粘不斷，在面條下鍋前，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下，案板上的面粉就像云霧一樣散開來(lái)，然后面條嗖的一下投入鍋中，鍋中面條像蓮花一樣在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)，整個(gè)蘭州拉面過(guò)程只有幾秒鐘，卻叫人看得眼花繚亂。蘭州拉面的牛肉面不光面要拉的好，重要的是湯的味道鮮美，湯汁濃而清。里面一塊塊牛肉丁，濃濃的香味，彌漫了我的心。讓我感覺到了家鄉(xiāng)的古韻微風(fēng)，永遠(yuǎn)是不變的。家鄉(xiāng)的食品在我心里可以說(shuō)是最美味的，可以與任何的山珍海味相比，因此每當(dāng)我一有空閑的時(shí)候，總會(huì)情不自禁的想起那些讓我特別回味的食物，特別是牛肉面。
如果你正好想學(xué)蘭州牛肉面的做法那么久請(qǐng)到甘肅頂樂拉面培訓(xùn)學(xué)校來(lái)。這里傳授蘭州正宗牛肉拉面的拉面技藝、湯料秘方、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等所有技術(shù)。采用理論與實(shí)踐緊密結(jié)合以實(shí)踐為主的教學(xué)模式，保證每一位學(xué)員都能學(xué)會(huì)正宗蘭州牛肉面的全套技術(shù)。讓你的拉面技術(shù)走向輝煌的明天。
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