經濟全球化使食品安全問題成為世界各國政府關心的重要議題，各食品進口國政府紛紛制定強制性的法律、法規(guī)或標準來消除或降低各種威脅，這種各自為政的標準很有可能成為隱藏的貿易壁壘。在此背景下，2001年，國際標準化組織ISO計劃制定適合審核的食品安全管理體系標準，即《ISO22000——食品安全管理體系-適用于食品鏈中各類組織的要求》。

　　ISO22000是基于HACCP原理開發(fā)的一個國際標準，HACCP（危害分析和關鍵控制點）是控制危害的預防性體系，是用于保護食品防止生物、化學、物理危害的一種管理工具。ISO22000標準的開發(fā)要達到的主要目標是：符合國際食品法典委員會（CAC）的危害分析和關鍵控制點HACCP原理；協(xié)調自愿性的國際標準；提供一個用于審核的標準。 ISO22000標準內容結構與ISO9001保持一致，因此，其推行流程與此基本一致.

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