檢驗精米機分析精米率的變幅原因 
礦質元素恰恰是人體正常生理活動所必需的，而月_必須從食物中攝取，體內無法合成。礦質元素大多是通過與蛋白、酶、激素和維生素等結合后對機體發(fā)生作用[21。例如，硒(Se)是谷膚甘膚過氧化物酶的組成成分，催化過氧化氫為水，使脂肪酸按正常的渠道氧化，從而防止過多的過氧化物損害機體。若人們長期食用缺乏硒元素的食物，使機體抵抗力降低，消化系統(tǒng)功能受損，導致各種相應的疾病，如引起克山病、大骨節(jié)病、白內障、高血壓等20多種人類疾病，精米率是影響水稻品質的因素，該項的測定可以使用檢驗精米機進行測定分析。 
米糠中各元素含量均明顯高于精米，差異最大的是Mn元素，其在米糠中的含量是精米中的13.07倍，其次是Fe(12.76倍)，第三是Cu(748倍)，Ca、Zn、Se依次為5.07倍、3.56倍、2.72倍。綜上分析認為，水稻精米和米糠中6種元素的含量、變幅及其變異系數差異很大。6種元素分別在精米和米糠中含量高低排序基本一致，精米率的測定可以使用實驗精米機進行實驗操作。變異系數的大小，入七1、Zn、Se3種元素在不同品種間的精米和米糠中含量相對穩(wěn)定，而Fe、Ca、Cu3種元素含量在不同品種間的精米和米糠中則變化較大。品種間礦質元素含量變異系數大，表明品種間在礦質元素含量的遺傳基礎廣。因此可望篩選出精米和米糠中各礦質元素含量高的稻種資源供親本選配和開發(fā)利用。 
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