萱草（學(xué)名：Ｈｅｍｅｒｏｃａｌｌｉｓ　ｆｕｌｖａ）屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質(zhì)根。萱草別名眾多，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名，英文中稱萱草為“虎百合”（Ｔｉｇｅｒ?。蹋椋欤?，這也是卷丹的英文名）。當食用時，多被稱為“金針”（ｇｏｌｄｅｎ?。睿澹澹洌欤澹?。其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是于開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結(jié)出來的果子有翅。全國各地常見栽培，秦嶺以南各省區(qū)有野生的。