烤羊排爐剛開始烤肉時可將風門打開，打開風機此時風機處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時由于烤盤溫度已經(jīng)很高了，此時就應關掉風門，風機不關此時爐子只吸煙不吹火。不要往烤盤上刷油，否則會產(chǎn)生很多油煙。炭盆放炭量不要放得過多，炭要燒紅后才能上桌。為了烤羊排爐使用人員的安全，一定要注意上述為大家總結的幾點事項，避免出現(xiàn)危險事項。